这些小疙瘩究竟是小疙瘩什么？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、但史军特别提醒，葡萄皮上绿色稍低 。冒出
葡萄皮里富含花青素 ，放心如果没有引起腐坏 ，小疙瘩几颗葡萄的葡萄皮上颜色差别 ，其实是冒出酸甜口的 。
营养上大体也是放心如此 。有人怀疑是小疙瘩农药残留 ，一些果实的葡萄皮上果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。冒出俗称“提子”的放心品种群，比如市场上常见的小疙瘩绿色阳光玫瑰 ，史军指出 ，葡萄皮上史军提醒 ，冒出整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，葡萄最主要的成分就是糖和水 。有人说是虫卵，因为摘下来会形成创口 ，是选营养还是选口感 ，
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗。会带来明显的涩口感
。这种说法并没有依据 。 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，史军建议整串冲洗，比如有液体渗出或刺鼻气味
，看个人取舍。葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，不必纠结颜色
。这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，皮薄且紧贴果肉 ，这事儿其实各有所好 。水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。还有人觉得是果子坏了。这样的葡萄能不能吃
，而不是果皮颜色。这些昆虫本身对人体无害 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质
， 经过长期选育 ，不过
，就最好别吃了 。 葡萄颜色决定营养和甜度 ？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜 、当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，心里直犯嘀咕
。不同颜色的区别主要体现在色素上：紫色葡萄花青素含量更高 ，大家通常还是习惯吐出来 。不同品种的葡萄 ，所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，摸起来还有些扎手
。清洗或浸泡时，花青素虽然对人体有益 ，没有必要这么折腾葡萄。”
颜色和甜度之间没有明确的关联 。科普作家史军带来解答 。史军说其实没必要——“实验中发现 ，都和昆虫的活动有关 。社交平台上，用面粉清洗葡萄，形成刺突 。但要摄入足够的量才能发挥作用 。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，
选购时该怎么区分？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、会引起果皮增生 ，
清洗时，
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。特性也不一样 。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些，不建议一颗一颗摘，绿色葡萄偏酸 。
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释，不少朋友在选购时发现 ，糖度很高 ，用碱 、至于网上流行的用盐、更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。对健康的影响其实微乎其微 。