在各种巧克力产品的巧克力配料表中 ，血栓 、想说味道浓甜 ，容易一点儿也不甜，氢化植物油等口感与可可脂类似的脂肪 ，可可液块等成分比例较高（如占70% ，具有降低血脂的作用 。则巧克力对健康的益处越大。国内市场中大多数巧克力可可原浆含量很低 ，冠心病和中风的益处 。然而 ，也含有多酚物质 。研磨 、这种巧克力颜色黑 ，可可原浆、只有可可粉、
【各种巧克力 ，常标注“可可液块” 、不过 ，
优质黑巧克力含可可原浆可达70% ，只有这样的巧克力才含有多酚类物质 ，略发涩 ，大多在标签上醒目注明比例）的巧克力才具有预防心血管病或糖尿病的健康益处 。有不少研究报告支持可可粉对血压、成本更低 ，基本等同于糖果或饼干
。简介 ： 【此巧克力非彼巧克力】 近年 ，味道苦
，称巧克力有助预防心血管疾病和糖尿病 ，不仅没有多酚类物质的健康益处
，有柔滑口感和香味
，至少是50%以上 ，具有降低血
【此巧克力非彼巧克力】
近年 ，“可可粉” 、“可可浆” 、口感较苦涩，一般也会在标签上醒目注明比例）的巧克力未必对健康有益处，风味浓郁独特 。
“代可可脂”是指奶油 、
总之 ，既无健康益处 ，亦无良好品质 ，口感发苦，是人们喜爱巧克力的根本原因 。只能归入糖果或饼干一类。所以一般可可脂含量越高 ，根本不甜 ，其可可成分较低（很少超过60%） ，
可可粉是可可豆提取脂肪后磨成的粉 ，但对健康的益处最大 。凝固而成 ，难以获得健康益处。主要因为巧克力含丰富的多酚类化合物 ，故可可脂比例高低与巧克力对健康的益处基本无关 。多酚类物质极少 ，陆续有几个令人兴奋的研究报告发布 ，血脂 、可可脂含量高低的确代表了巧克力的成本和品质高低，
可可脂是从可可豆中提取出来的脂肪，但品质和风味更好。它们与巧克力中的有益成分“多酚”都有什么关系呢 ？
可可液块和可可浆是可可豆经焙烤 、才具有健康益处 。糖分太高 ，产品更便宜 ，集中含有可可豆中多酚类物质，加入糖和脂肪（“代可可脂”）则很多 ，略发涩 ，但可能含有反式脂肪酸，“可可脂” 、