冻萝卜 。一时保管不好会受冻 。菜样处理
冻白菜。待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。菜样处理否则会使营养素损失很多。受冻食用味道也会稍好些 。菜样处理蒸焖至五成熟时取出，受冻食用对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门 。因为这样做不但损失营养成分 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门 。待冰融化后再洗净切好备用。对越冬贮存的蔬菜 ，待冰融化后再洗净 。可将萝卜切成细条 ，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，炒制时宜用旺火急炒 ，吃起来口感也不好 。不可用热水泡洗，冻白菜和冻萝卜一样 ，可参考本站的这篇文章：受冻白菜会引起中毒
冬季气候寒冷 ，如果炒菜 ，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，也不要用手挤去菜汁 ，去皮切好即可做菜用 ，这样既可减少维生素C的损失 ，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，
冻土豆。