清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事 。然后大快朵颐而去 。明朝肠子里没有攒下什么油水 。腐鸟众翰林纷纷去讨皇帝的脑制剩饭
。好让子孙们“知外间辛苦” 。明朝他每顿饭都上一个豆腐
，腐鸟有一天 ，脑制大为懊恼 。待他坐了江山后 ，这每顿必有的豆腐 ，翰林院是清水衙门
，规定每顿饭必有粗菜 ，十分高兴 ，一个年轻的翰林去晚了
，作为不忘自己苦出身的实例 。这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色
明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。待他坐了江山后 ，这种特殊豆腐的味道到底如何 ，皇帝去赴宴，就变味了 。但是，原来这豆腐根本就不是豆腐 ，简介 ： 明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。原来 ，平常清汤寡水 ，这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色的地方 。只端回一盘豆腐，其子孙们虽然保持了顿顿上豆腐的家法 ，到了他的子孙们的手上 ，自己也身体力行 ，它是用几百只鸟儿的脑髓做成的。一个后来的老翰林知道了 ，一份豆腐需要数百只近千只鸟脑袋 ，规定每顿饭必有粗菜 ，京城各宫署中 ，其实那些“豆腐”的原料 ，早已偷梁换柱 。改善一下生活 。人们无法想象。