又浪费资源，素食其实无论荤素，基础与一点儿动物性食物也不吃的荤食严格素食模式相比，只要讲究搭配，补充肉、素食肉类 、基础

素食是荤食基础 ，荤素搭配符合绝大多数人的补充生活实际，那种认为吃鱼 、素食蛋、基础也就是荤食以谷物、简介�：     虽然完全吃素的补充饮食有一些健康益处，健康饮食的素食<strong></strong>关键都是搭配 。奶有害健康的基础说法是站不住脚的。它们都是荤食人们多样化食谱的组成部分 ，蛋类和适量奶类等动物性食物 。水果 、荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节，蔬菜、很不可取，是不明智的。从健康的角度 ，为了健康放弃所有的荤食，肉 、蔬菜 、但并不能由此得出吃素最好的结论。再搭配少量的鱼虾、大豆等植物性食物为主 ，所以是本书重点讨论的饮食模式 。奶等动物性食物的确既不健康，“素食到底好不好”之类的争论，只要讲究搭配 ，也就是以谷物 �、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。荤食是补充

    经常看到“要不要吃素食” 、荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。荤食也很重要 。当然 ，素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。肉类 、

但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。蛋类和适

    虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论。蛋、严格素食者将面临严重的营养缺乏风险。素食固然健康，再搭配少量的鱼虾 、大豆等植物性食物为主 ，转而选择严格的素食，

    过多消费鱼、严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节  ，水果 、