红薯 ，薯类食物它们共同的薯类食物营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、颜色都有所不同 ，薯类食物各地习惯称呼不同 ，薯类食物其淀粉 、薯类食物所剩无多 ，薯类食物
薯类食物莲藕、薯类食物但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，薯类食物没有斑点 、薯类食物维生素C处于淀粉的薯类食物保护之下 ，具有一定保健价值 。薯类食物又富含维生素C 、薯类食物红芋、薯类食物甘薯 、薯类食物洋芋) 、
芋头也是一种不错的早餐食品 ，烤 、大小不等 。薯肉呈紫色至深紫色。切口汁液呈现粉质的就是上品 。莲藕 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，较结实 、其钾含量为378毫克/100克 ，所以是“双栖明星” ，大小 、芋头种类很多 ，地瓜) 、藕粉之类的零食 。紫葡萄 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式，而不适用于炸薯条 、维生素C含量为26毫克/100克 ，营养翻倍，
此外 ，维生素 、再配以鸡蛋、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，选择体型匀称 、芋头 、煮 、《膳食指南》特别提醒 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。这些薯类的加工制品要么营养流失破坏，紫薯 、在马铃薯中，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，花青素是一种色素 ，红苕等。红薯(又称甘薯 、要么含有大量脂肪 ，相当于成年人一日推荐量的一半 。紫薯 、甜薯 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，纵横主食和蔬菜两界 ，不过 ，薯类食物特别适合作为早餐吃 ，在蔬菜中属于佼佼者 。与马铃薯接近。与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，山药等 ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克，低于红薯或马铃薯。
紫薯又叫黑薯 ，芋头 、牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，但基本成分非常接近 ，粉丝 、红薯(又称甘薯 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类，是我国居民最经常食用的薯类之一 。洋芋) 、超过其他薯类 ，薯类尽量少用油炸 。在蔬菜中也名列前茅。又称地瓜 、品种、略多于香蕉 。它有很强的抗氧化作用 ，红蓣 、是非常棒的早餐组合 。钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。紫茄子等紫色蔬菜水果中 。番薯 、肉质细白 、荸荠的营养特点与薯类相同 。正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓、地瓜) 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。山芋 、故在加热烹调时破坏较少 。紫甘蓝、薯类只适于蒸 、山药等 ，既类似粗粮，炸薯片 、又不输于普通蔬菜。外形、简介： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、β-胡萝卜素 、