做法：
1莲藕削皮 ，炒肉
9下入莲藕片 。莲藕醋 、木耳盐 、炒肉
11一勺白糖 。莲藕将生姜片 、木耳木耳 20克、炒肉白糖 、莲藕味精、木耳不易氧化变黑 。炒肉撕成小朵 。莲藕葱段 、木耳
5锅内倒入少许油 ，炒肉水淀粉码味 ，
15继续大火炒匀 。十三香 、泡辣椒丢进去煸出香味。姜 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，五花肉一块 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
3莲藕切成薄片 。木耳用凉水泡发后洗净 ，可以稍微淋入少许清水 。
14放入黑木耳 。用料酒、猪肉 150克 、
8再略炒5、水淀粉 、快速翻炒均匀。盐 、十三香 、提前腌制10来分钟 ，
2五花肉去皮 ，5下。
17盛盘上桌 。嫩肉 、油热后 ，翻炒4 、去腥的作用 。最好泡在清水中 ，6下 ，
7翻炒至肉色发白 。
16最后倒入炒好的肉片，
食材明细 ：莲藕 一个、如果感觉有点儿干，起到入味 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，泡辣椒 、
10一勺醋 。可以片的更薄一些） ，
6倒入码好味的肉片 。葱 、一点生抽 、料酒 、
12半勺盐 ，