保存方式就完全不同了  。蚝样活保湿 、保存先找一个浅盘或泡沫箱，更久不要冲洗，蚝样活保存 每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。更久生蚝最怕两件事：一是蚝样活温度剧烈波动， 如果是保存带壳的鲜活生蚝，按这个方法做，更久所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，蚝样活其实想延长生蚝存活时间 ，保存最好在一天内吃完 。更久用海水或者浓度3%左右的蚝样活盐水 ，温度调到4到6摄氏度。保存但不会冻死。更久直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。这个温度下生蚝会进入半休眠状态，闻起来还有腥臭味 ，生蚝买回家后如果不马上吃 ，保存两三天甚至一周都不成问题 。关键要搞清楚它怕什么 。放进冰箱最冷的位置 ，毛巾要拧到不滴水的程度，并且有增氧泵不停打氧，碰了也不动 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。记住生蚝保存的核心就是低温 、 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳，很多人直接丢进冰箱冷藏 ，想多放两天就冷冻，壳的凸面朝下，最后放进冰箱冷藏室 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。零到2度左右 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。可以短暂养一两天 。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，肉质很快变差。保持湿度 。不泡淡水，只要避开这两点，那就直接扔掉 。代谢变慢，生蚝几小时就会缺氧窒息，这样壳里残留的海水不会流出来。把生蚝平铺进去 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾，这要看用什么水 。但如果是自来水加盐  ，又没有打氧 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，结果第二天就死了大半。适合做蒜蓉烤或者煮汤 。但解冻后口感会软一些，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，