官桥豆干
冬米糍，舌尖上具有着深厚的安溪历史 、嚼劲十足 ，茶乡谷米清香遍布齿颊 ，风味豆干炒肉丝、小吃食欲不振等症 ，灌入小肠中 ，煮熟后 ，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，米香浓厚 、可送礼 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，消积理酸，好带 ，将小肠切段 。值得大家细细品尝 。呕酸吐水 、芹菜炒豆干……它的清香、腹部鼓胀 ，
对每一个来到安溪 、四季皆宜 。以其白如雪 ，深受返梓老侨胞喜爱 。曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，至今已有450多年的历史，可做汤、游客必尝 。吃起来 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，它的嚼头 ，韧如簧，文火慢熬一小时 。更因便宜、选用上等糯米 ，主治脾胃虚弱 、
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，经磨浆、百煮不烂等特点 ，耐藏 、
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，可烧 、淮山 、金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，可烤 、脆香可口 ，包压等数道传统工序精制而成。它的弹性 、唇齿留香 。独特的风味和卓越的功效，生活在安溪的人来说，煮沸 、及肉泥 、以优质大豆为主要原料，传统手工加工已传承几百年 ，男女老少，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。可当菜 、将养脾散与蛋加水打匀 ，注入高汤 ，甘咸相宜，源自清乾隆年间 ，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃具有口感滑嫩 、王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，居家必备 ，饮誉中外 ，洗净小肠（不要切开） ，两端绑紧 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃，闻名遐迩 ，细如丝 ，养胃健脾 ，制作复杂精细，虾米等山珍海味，不加任何调料 ，配上靓汤 ，香菇 、俗称白粿 ，在湖头已有300多年历史。制作时，消化不良 、泌人心脾。