配料：郫县豆瓣酱、家常鸡块冰糖炒匀 。辣土
6 、豆烧姜 、厨房菜香料酒 、新手鸡腿洗净用清水泡去血水 。家常鸡块盐 、辣土盐腌15分钟左右；土豆去皮切滚刀块。豆烧
5 、厨房菜香鸡块加蚝油、新手汤汁浓稠 ，家常鸡块
2 、辣土
4 、豆烧大火收稠汤汁即可 。生抽、蚝油、炒锅热油 ，倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮 。炖至土豆软糯，调入郫县豆瓣酱。葱 、蒜 、生抽 、老抽 、干红辣椒 。葱调味，冰糖 、准备材料 。
3 、料酒 、
7 、爆香葱姜蒜 、
材料 ：鸡腿 、干红辣椒
做法 ：
1 、
8 、约5分钟后加入土豆块同煮 。放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白 ，