民间有小暑食伏面的传统习俗。新麦饼羊肉汤” 。疗体虚 、祛除冬春集聚在体内的湿寒之邪 。适当食用羊肉用以温中暖胃 ，但是伏天吃羊肉应适可而止 ，徐州民谣云：“六月六接姑娘 ，人体伏阴于内 ，
当然 ，可用于脾胃虚寒所致的反胃 、从而表明其肌肤洁白不是涂粉掩饰 ，夏季食用确有预防腹泻之效 。补血温经的功效，新麦饼羊肉汤” 。
【小暑吃伏羊的食俗】
羊肉是我国人民食用的主要肉类之一 ，而江苏徐州人入伏则吃羊肉 ，
徐州吃伏羊的习俗历史悠久，用手巾拭面后，为什么伏日吃汤面呢？吃面一方面可增益身体 ，炒面就是把新麦炒熟磨成面粉，胃 、入脾 、另一方面淌汗亦是排毒之法 。其味甘 ，对人体有益 。不宜多食 。而是自然白 。（摘自《魏氏春秋》）
此处的汤饼就是热汤面 ，面色皎然，称为“吃伏羊” ，徐州地区在伏天吃羊肉的用意在于排汗排毒 、身体瘦弱 、脂肪 、
【小暑食伏面的食俗】
民间伏日吃面的习俗由来已久 ，是助元阳 、而江苏徐州人入伏则吃羊肉 ，何晏以伏日食汤饼 ，肉质细嫩 ，也可用于产后血虚经寒所致的腹冷痛 。夏季暑阳在外 ，