9 、宴客虾壳(留虾尾部分)，菜祈水淀粉 、福喜铺上猪肉馅 ，普通再撒上火腿末。食材或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、打造料酒 、用香菜叶装饰一下 。淋少许香油 。盐1小匙 、料酒 、模具内不需要刷油 ，料酒1小匙 、蛋黄位于凹印内 ，
小贴士 ：
1 、胡椒粉1小勺、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，高汤 、这样可以固定蛋黄的位置，盐 、太瘦了口感会柴 。再按一个凹印，
7 、
6 、
2 、中间用手指按一个小凹印。
3 、油 ，也可以用普通的饭碗来代替 。火腿末1大匙、
4 、
作者：薄灰
材料 ：虾6条、虾去除虾线 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平，
造型更美观 。4、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。胡椒粉 、猪肉末150克 、
2 、火腿末增加口感 ，盐腌渍20分钟入味 。猪肉馅里加入葱姜末 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，葱末 、
3 、上海青6棵 、
5 、不加也没关系 ，生抽1匙 、
8 、打上鹌鹑蛋 ，开水中加少许盐 、
10 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。生抽、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，
5 、香菜末少许 、蚝油1匙
做法 ：
1 、将上海青烫熟摆盘，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。再从背部将虾剖开 ，将虾分别贴放于挞模内。小碗(我用的蛋挞模，